Como preparar o hambúrguer caseiro perfeito: 8 dicas irresistíveis

1 – Deixe a frigideira atingir a temperatura certa

Antes de colocar a carne ao lume, certifique-se de que a frigideira atingiu a temperatura ideal. Um truque simples consiste em deitar algumas gotas de água: se evaporarem lentamente, a frigideira ainda está fria; se as gotas se moverem rapidamente, está pronta para grelhar.

2 – Tempere com sal e apenas no momento de grelhar

Neste caso, menos é mais. Um bom hambúrguer precisa apenas de sal e o ideal é temperar na hora de grelhar.

3 – Evite mexer na carne enquanto está a grelhar

Durante a cozedura, evite mexer ou pressionar o hambúrguer. Deixe-o grelhar até atingir o ponto desejado e vire apenas uma vez.

4 – Aproveite a derreter o seu queijo enquanto o hambúrguer grelha

Após virar a carne, coloque o queijo por cima, adicione um pouco de água à frigideira e cubra com uma tampa. O vapor vai ajudar a derreter o queijo de forma uniforme.

5 – Deixe a carne repousar antes de montar o hambúrguer

Após grelhar, deixe o hambúrguer repousar. Este passo permite que os sucos se redistribuam pela carne, resultando num hambúrguer mais suculento e evitando que o pão fique encharcado.

6 – Toste o pão com manteiga para um toque especial

Enquanto a carne repousa, prepare o pão: barre-o com um pouco de manteiga e toste-o na frigideira até ficar dourado.

7 – Coloque os vegetais por cima da carne

Para manter a frescura da salada e evitar que o tomate escorra muita água, recomenda-se montar o hambúrguer com a carne na base e os vegetais por cima.

8 – Adicione bacon crocante feito na air fryer

Um toque de bacon estaladiço eleva qualquer hambúrguer. Disponha as fatias numa grelha, na air fryer, a 150 °C durante 10 a 15 minutos. Após a cozedura, deixe repousar durante cerca de 2 minutos para garantir a crocância perfeita.