Queijos Curados Quinta dos Açores
Produzidos nos Açores Inspirados pela natureza
Dispomos de uma oferta variada de queijos curados, produzidos nos Açores com Leite de Pastagem.
Os nossos queijos são produzidos de forma tradicional, em moldes de pano e apresentam uma cor mais intensa e um sabor com carácter, típico dos queijos açorianos, onde se destaca a qualidade do leite de pastagem.
Elaborados à base de leite de vaca pasteurizado, preservam as características nutritivas e organoléticas da sua matéria-prima.
- Alto teor de cálcio, fósforo e iodo
- Produzidos com leite pasteurizado
Produzimos 8 tipos diferentes de queijos e diversas referências:
Queijo Quinta Amanteigado | 200g, 400g e 700g
Queijo amanteigado, de sabor e aroma suaves, textura macia, crosta maleável, cor amarelada e um período de cura de cerca de 20 dias.
Queijo Quinta Pimenta da Terra | 200g, 400g e 700g
Queijo curado amanteigado, com sabor a pimenta da terra. Apresenta uma pasta semi-mole, textura macia e uma crosta maleável com cor avermelhada.
Enriquecido com esta especiaria típica dos Açores, o Queijo Quinta Pimenta da Terra, combina um sabor genuinamente açoriano. Tem um período de cura de cerca de 20 dias.
Queijo Mina Cremoso | 200g e 400g
Sabor ligeiramente acidulado, aroma suave, pasta branca e cremosa e crosta amarelada. Período aproximado de cura de 20 dias.
No coração do nosso terreno agrícola, os pastos da Mina, férteis e fartos, serviram de inspiração para o nome deste queijo.
O Queijo Mina foi premiado no Concurso de Queijos de Portugal em 2013, promovido pela ANIL, com menção honrosa (categoria queijo de vaca – cura normal).
Queijo Morião Cura Prolongada | 350g e 700g
Produto distinto, detentor de sabor e aroma acentuados, pasta dura, crosta amarelada e um período de cura prolongada de pelo menos 3 meses.
O nome do queijo foi inspirado numa das pastagens do Grupo, localizada junto à Serra do Morião.
O Queijo Morião foi premiado por duas vezes no Concurso de Queijos de Portugal, promovido pela ANIL, como o Melhor Queijo de Vaca de Cura Prolongada (2014 e 2016). Também já recebeu por duas vezes menção honrosa na mesma categoria (2013 e 2017).
Queijo Quinta Alho e Açaflor | 200g e 400g
Ao sabor suave do nosso queijo Quinta amanteigado, acrescentamos uma combinação cheia de personalidade: alho e açaflor.
O açaflor é uma especiaria muito usada na gastronomia dos Açores e provém de uma flor. Os seus fios avermelhados, para além de decorativos, dão um sabor característico e conferem um aspeto amarelado quer no interior, quer no exterior do queijo.
Queijo Quinta Alho e Salsa | 200g e 400g
Adicionamos ao queijo Quinta amanteigado uma combinação que nunca desilude: alho e salsa.
Uma combinação petisqueira, que também prima pela bonita apresentação do queijo, onde a salsa tem evidência quer no interior quer na casca.
Queijo Quinta Barra | Peso variável
Queijo Quinta amanteigado, de textura macia, sabor e aroma suaves e em formato de barra.
Disponível em embalagem já fatiado.
Queijo Ilha | Peso variável
Queijo do tipo ilha, com pasta dura e sabor e aroma acentuados, característicos deste tipo de queijo.
Tempo mínimo de cura de 4 meses.
Queijo Gouda | Peso variável
Queijo tipo gouda, de pasta semi-dura e com um sabor suave e característico.
Tem um mínimo de 6 meses de cura.
Queijo Pastagem | Peso variável
Queijo com um sabor mais intenso, de pasta dura e com mais de 6 meses de cura.
Queijo Terra dos Bravos | Peso variável
Queijo de pasta dura, com um mínimo de 12 meses de cura.
Premiado no Concurso de Queijos de Portugal 2023, promovido pela ANIL, com uma menção honrosa na categoria de Queijo de Vaca de Cura Prolongada.
TÁBUAS E CAIXAS DE QUEIJOS
Com os nossos queijos, criamos também produtos de valor acrescentado, onde se destacam:
Tábuas de queijos:
- Tábua retangular c/ 3 queijos pequenos (200g x 3)
Caixas de queijo:
- Caixa 3 queijos pequenos (200g x 3)
- Caixa c/ queijo médio (400g) e compota.
Para enaltecer o seu sabor e aroma, deverá retirar o queijo do frio algum tempo antes do seu consumo.
Temperatura de conservação entre 0.º e 12.º graus.