Parceria Food With a Meaning

18
Jan

Paté de Requeijão com a Ervas e Cebola desidratada

Viciante é o adjetivo que escolho para descrever este paté, ou não fosse eu fã do requeijão da Quinta dos Açores, com o qual já estão disponíveis várias receitas aqui no site. De confeção fácil e rápida, é também ótimo como recheio de sandes para levar para um piquenique. Experimentem e depois digam-me se tenho ou não razão! Receita Paté

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28
Dez

Baked Alaska

Já ouviu falar do Baked Alaska? É uma receita antiga, criado em 1867, no estado de Nova York, no restaurante Delmonico, em comemoração da compra do Alasca pelos Estados Unidos. Esta sobremesa popularizou-se em 1960 quando o Alasca se tornou um estado norte-americano. É uma sobremesa impactante, que combina bolo com gelado e merengue. Apesar de parecer de confeção trabalhosa, é de

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17
Dez

Maminha no Forno com Mostarda, Alecrim e Tangerina

Se quisermos inovar neste Natal e fugir um pouco aos pratos tradicionais da época, podemos preparar diferentes tipos de assados com carne de novilho. Hoje trago-vos uma peça de maminha açoriana assada no forno, do talho da Quinta dos Açores, que pode ser um bonito centro de mesa para a Ceia de Natal. A sua preparação é de grau fácil
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30
Nov

Receita bife de Pojadouro com molho de Angelica

Quem acompanha o meu site sabe que valorizo os produtos de qualidade. Por isso, é com muito gosto que tenho sido parceira da Quinta dos Açores, empresa açoriana que dispensa apresentações. Poderão consultar as receitas que tenho desenvolvido com produtos da quinta no Blog da Quinta. na rubrica Os produtos da Quinta pelas mãos da Patrícia. A Quinta dos Açores

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18
Nov

Receita Bôla de presunto, bacon, chourição e queijo

As bôlas são os lanchinhos ideais. Esta, composta por três queijos da Quinta dos Açores (alho e ervas; pimenta da terra; amanteigado), presunto, bacon e chourição, aliou-se a uma massa fofa e deliciosa, porque rica em ovos e azeite, e fez as honras do lanche desta tarde. É ótima para a marmita, acompanhada de uma salada, ou até para um

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18
Nov

Receita picanha acompanhado com salada

Numa onda Paleo, e depois de um dia cheio de trabalho, salvou-nos o jantar a picanha da Quinta dos Açores. Acompanhámos esta refeição sem hidratos com salada de tomate, pimento, pepino, cebola-roxa, bolbo de funcho e com rodelas de ananás.   Comece por aquecer a sua frigideira grill até esta estar mesmo bem quente. Pincele-a com manteiga ou banha. Grelhe

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18
Nov

Corações de Queijos da Quinta dos Açores em bruschetta

Há duas coisas às quais eu não resisto: queijos e figos. A combinação de ambos resultou numa bruschetta de figos com corações de quatro queijos Quinta dos Açores: pimenta da terra; alho e açaflor; sementes; alho e salsa. A mesa está posta. Quem é servido?   Ingredientes para as bruchettas de queijos e figo: queijos Quinta dos Açores: alho e

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25
Ago

Espetadas de Bovino Quinta dos Açores com Penne, Molho Pesto e Couve-de-Bruxelas

Ir ao talho do mercado da Quinta dos Açores é sempre um desafio. As opções são tão diversificadas que acabamos por querer trazer tudo o que está na montra. Ontem, a escolha recaiu nas espetadas de bovino e na picanha, mas desta última falaremos durante a próxima semana. As espetadas de bovino Quinta dos Açores, elaboradas com carne de 1ª,

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25
Ago

Cogumelos recheados com Requeijão

Quem segue este espaço culinário já deve ter reparado que adoro queijos. Desde o fresco, o requeijão, aos amanteigados ou curados, vejo neles inúmeras potencialidades quer sejam consumidos de forma mais simples quer integrados em confeções. Porque tenho sempre preocupações com a alimentação, e tento seguir um regime saudável, resolvi rechear este cogumelos com ingredientes que adoramos, dos quais destaco

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25
Ago

Almôndegas com molho de tomate

Quando a carne é de qualidade e a panela também, a receita nem necessita de ser muito elaborada. Juntei a carne de bovino da Quinta dos Açores, ao caldo de carne caseiro e ao molho de tomate e saíram umas almôndegas muito saborosas. Ao selecionarmos no talho a carne que pretendemos, e ao pedirmos que a mesma seja na altura

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