Parceria Food With a Meaning

20
Mai

Banana Grelhada com Chocolate Negro, Marshmallows e Canela

Têm bananas e chocolate negro em casa? SIM? Então, vão depressa comprar os marshmallows, porque vão ficar viciados nesta sobremesa com banana grelhada, feita em 5 minutos, que é ideal para dia de churrasco! Ingredientes – Banana Grelhada com Chocolate Negro, Marshmallows e Canela – Bananas – Chocolate Negro – Marshmallows – Canela   Preparação da Banana Grelhada Corte duas

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20
Mai

Salada com Pera Grelhada, Presunto, Romã, Morangos e Queijo

  Ingredientes – Salada de folhas com pera grelhada, presunto, queijo, bagos de romã, morangos e amêndoa laminada torrada   – 1 lima ou limão – 4 peras pequenas – Sal e pimenta preta – Folhas de alface, agrião, chicória, endívia – 10 Fatias finas de presunto pouco salgado – queijo ilha (usei Quinta dos Açores- alho e salsa) – 4

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27
Abr

Soufflé de bacalhau com tomate seco e queijo ilha

Um suflê (do francês “soufflé“, que significa “assoprado”) é uma preparação culinária feita no forno, à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, na qual se inclui um ingrediente principal, tal como legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado, mas é sempre uma confeção delicada e fofa, graças à utilização dos ovos e das respetivas claras batidas em castelo. A receita de hoje é um soufflé de bacalhau

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8
Mar

Pá de Novilho com Cebolo, Tomate Seco e Rum

Gosto de cozinhar com tempo. Por isso, os pratos de cozedura lenta são os meus favoritos e, sem dúvida, os mais saborosos. Ontem o almoço teve como estrela principal Pá de Novilho do talho da Quinta dos Açores. Foi primeiramente selada em panela de ferro fundido e depois cozinhada na mesma panela durante 3 horas a baixa temperatura. Só vos

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18
Jan

Paté de Requeijão com a Ervas e Cebola desidratada

Viciante é o adjetivo que escolho para descrever este paté, ou não fosse eu fã do requeijão da Quinta dos Açores, com o qual já estão disponíveis várias receitas aqui no site. De confeção fácil e rápida, é também ótimo como recheio de sandes para levar para um piquenique. Experimentem e depois digam-me se tenho ou não razão! Receita Paté

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28
Dez

Baked Alaska

Já ouviu falar do Baked Alaska? É uma receita antiga, criado em 1867, no estado de Nova York, no restaurante Delmonico, em comemoração da compra do Alasca pelos Estados Unidos. Esta sobremesa popularizou-se em 1960 quando o Alasca se tornou um estado norte-americano. É uma sobremesa impactante, que combina bolo com gelado e merengue. Apesar de parecer de confeção trabalhosa, é de

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17
Dez

Maminha no Forno com Mostarda, Alecrim e Tangerina

Se quisermos inovar neste Natal e fugir um pouco aos pratos tradicionais da época, podemos preparar diferentes tipos de assados com carne de novilho. Hoje trago-vos uma peça de maminha açoriana assada no forno, do talho da Quinta dos Açores, que pode ser um bonito centro de mesa para a Ceia de Natal. A sua preparação é de grau fácil
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30
Nov

Receita bife de Pojadouro com molho de Angelica

Quem acompanha o meu site sabe que valorizo os produtos de qualidade. Por isso, é com muito gosto que tenho sido parceira da Quinta dos Açores, empresa açoriana que dispensa apresentações. Poderão consultar as receitas que tenho desenvolvido com produtos da quinta no Blog da Quinta. na rubrica Os produtos da Quinta pelas mãos da Patrícia. A Quinta dos Açores

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18
Nov

Receita Bôla de presunto, bacon, chourição e queijo

As bôlas são os lanchinhos ideais. Esta, composta por três queijos da Quinta dos Açores (alho e ervas; pimenta da terra; amanteigado), presunto, bacon e chourição, aliou-se a uma massa fofa e deliciosa, porque rica em ovos e azeite, e fez as honras do lanche desta tarde. É ótima para a marmita, acompanhada de uma salada, ou até para um

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18
Nov

Receita picanha acompanhado com salada

Numa onda Paleo, e depois de um dia cheio de trabalho, salvou-nos o jantar a picanha da Quinta dos Açores. Acompanhámos esta refeição sem hidratos com salada de tomate, pimento, pepino, cebola-roxa, bolbo de funcho e com rodelas de ananás.   Comece por aquecer a sua frigideira grill até esta estar mesmo bem quente. Pincele-a com manteiga ou banha. Grelhe

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