Parceria Food With a Meaning

25
Ago

Espetadas de Bovino Quinta dos Açores com Penne, Molho Pesto e Couve-de-Bruxelas

Ir ao talho do mercado da Quinta dos Açores é sempre um desafio. As opções são tão diversificadas que acabamos por querer trazer tudo o que está na montra. Ontem, a escolha recaiu nas espetadas de bovino e na picanha, mas desta última falaremos durante a próxima semana. As espetadas de bovino Quinta dos Açores, elaboradas com carne de 1ª,

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25
Ago

Cogumelos recheados com Requeijão

Quem segue este espaço culinário já deve ter reparado que adoro queijos. Desde o fresco, o requeijão, aos amanteigados ou curados, vejo neles inúmeras potencialidades quer sejam consumidos de forma mais simples quer integrados em confeções. Porque tenho sempre preocupações com a alimentação, e tento seguir um regime saudável, resolvi rechear este cogumelos com ingredientes que adoramos, dos quais destaco

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25
Ago

Almôndegas com molho de tomate

Quando a carne é de qualidade e a panela também, a receita nem necessita de ser muito elaborada. Juntei a carne de bovino da Quinta dos Açores, ao caldo de carne caseiro e ao molho de tomate e saíram umas almôndegas muito saborosas. Ao selecionarmos no talho a carne que pretendemos, e ao pedirmos que a mesma seja na altura

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13
Jul

Hambúrgueres em Pão de Beterraba com chips de batata-doce e chutney de arandos

Para mim, as parcerias só acontecem quando eu acredito nos produtos ou nas marcas. Desde que a família Barcelos lançou o projeto Quinta dos Açores que sou cliente da loja e do restaurante. A quantidade de pessoas que adoram os pratos e os gelados servidos nos restaurantes da Quinta dos Açores é cada vez maior. Quando lá vou, e já

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16
Jun

Curgetes Recheadas com Cogumelos, Tomate Seco e Requeijão da Quinta dos Açores

Na linha de uma alimentação saudável, e também porque estamos no tempo delas, chegam estas barquinhas de curgete. Como acompanhamento ou como prato principal,  trouxeram muito sabor e cor à nossa mesa. Por cá, foram muito apreciadas, até pelos mais pequenos. Se estão a questionar se devem ou não comer as barquinhas, estejam à vontade e levem barco e recheio

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2
Jun

Ganso Redondo Assado com vinho tinto

A carne de vaca têm um elevado valor nutricional. É também uma fonte rica em proteína, sais minerais, como o fósforo e o ferro, e vitaminas do complexo B. A peça ganso redondo é uma carne de primeira, que se extrai da chã de fora. Como é uma carne magra, por ter pouca gordura, ao ser confecionada deve ser lardeada

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2
Jun

Tomates recheados com batata, cogumelos, presunto e requeijão

Há algumas semanas, dediquei um direto no Facebook a receitas com requeijão Quinta dos Açores. Esta proposta, tomates recheados com batata, cogumelos presunto e requeijão foi uma das apresentadas. Só vos posso dizer que foi muito apreciada. Quando os ingredientes são de qualidade, a receita fala por si. Ingredientes para os Tomates recheados com batata, cogumelos, presunto e requeijão Tomates

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18
Mai

6 receitas com Queijo Fresco

De algumas semanas para cá, as sextas-feiras têm sido dias de direto. São momentos de verdadeiro contacto com todos os meus seguidores, especialmente com os que gostam de assistir à confeção das receitas e aprender algumas dicas no que diz respeito à combinação de ingredientes e a tipologias de empratamento. No direto de ontem, no Facebook, cujo registo poderão ver

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18
Mai

Maçãs assadas com especiarias e granola…acompanhadas com requeijão

Esta é mesmo uma das minhas sobremesas favorita, definitivamente.  A combinação da maçã com o vinho do Porto ou com o vinho Moscatel e com as especiarias (canela, gengibre e noz moscada) faz com que esta seja uma sobremesa muito perfumada. A granola foi uma agradável surpresa, porque acrescentou texturas. É também, sem dúvida, uma receita muito saudável porque pouco

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13
Mai

Ovos recheados com atum fumado e requeijão

Como já devem ter reparado, gosto imenso de introduzir queijo nas minhas receitas, quer seja fresco ou com cura, e procuro sempre valorizar os produtos açorianos, porque são garantia de qualidade e frescura. A sugestão de hoje elege o requeijão, ingrediente tão versátil e saudável. O requeijão tradicional Quinta dos Açores é elaborado a partir do soro resultante da laboração

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