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3
Jul

Frutos de Verão

Os frutos constituem um grupo da Roda dos Alimentos e destacam-se pela sua composição em água, vitaminas e minerais, extremamente importantes para a regulação do organismo. A composição nutricional varia entre eles e depende de diversos fatores como a sazonalidade, a região e o modo de consumo (com ou sem casca; crua ou confecionada). Entre os meses de junho a

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23
Jun

Requeijão

O que é o Requeijão? O requeijão tradicional Quinta dos Açores é um produto fresco e que resulta da precipitação (por ação do calor), das proteínas existentes no soro proveniente da produção dos nossos queijos curados. Destaca-se pelo seu sabor natural, textura ligeiramente granulada, bem ligada e macia. Este produto apresenta um perfil nutricional muito interessante, sendo rico em proteínas

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27
Mar

E agora… em casa e sem rotinas, como posso manter-me saudável?

Num contexto marcado pelos riscos associados ao COVID-19, a recomendação geral é que todos se procurem manter por casa e em segurança. A permanência em casa e a ausência de rotinas podem contribuir para alterar o nosso padrão alimentar e potenciar um consumo energético superior às nossas necessidades e gastos. Neste contexto, o CNQA reuniu algumas recomendações para prevenir exageros

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27
Dez

Sugestão de sobremesa para a festa de fim do ano

É dos que vai fazer uma passagem de ano caseira e anda a pensar no menu? Sabe que não pode faltar a sobremesa, mas ao mesmo tempo quer uma alternativa aos doces tradicionais e mais calóricos? Hoje damos uma sugestão de sobremesa menos calórica e muito saborosa para a festa do final do ano: Carpaccio de ananás dos Açores com

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13
Dez

Dicas para um Natal mais saudável

É Natal e todos sabemos que isso é também sinónimo de exceções e excessos na nossa rotina alimentar, que se podem prolongar por todo o mês de Dezembro e terminar no dia de Reis. Como podemos entrar no espírito de natal e não sentir que estamos a ser privados de comer o que desejamos ou de participar nos muitos convívios

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5
Dez

Romã, a fruta da época

Nesta altura, quando se fala em fruta da época, fala-se em romã. A romã é um fruto sazonal, disponível em Portugal normalmente entre os meses de Setembro e Dezembro. Nutricionalmente, a romã tem um elevado poder antioxidante. É rica em compostos fenólicos como: antocianinas (delfinidina, cianidina e pelargonidina), quercetina, ácidos fenólicos, taninos e outras substâncias com propriedades antioxidantes. Por isso,

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15
Nov

Sugestão | Snack de iogurte, fruta e granola caseira

A nossa sugestão de hoje é um snack caseiro, saudável, simples e rápido: Iogurte com fruta e granola de frutos secos e canela. Sugerimos que faça a sua própria granola. A nossa receita inclui flocos de aveia, amêndoa, noz, mel e canela. Pode produzir em maiores quantidades e acondicionar para mais do que uma utilização.   Como fazer a granola?

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8
Nov

A Castanha

Está oficialmente aberta a época da castanha! A castanha, apesar de ser um fruto sazonal, restrito aos meses de Outubro a Dezembro, é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional. Constituída essencialmente por hidratos de carbono, a castanha é também rica em fibra, ajudando a controlar o apetite e sendo também uma excelente fonte de energia isenta de

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18
Out

Receita de bolachas de aveia, abóbora e chocolate

  O Halloween aproxima-se e é uma época caracterizada pelo consumo excessivo de produtos açucarados, fornecedores de calorias “vazias”, normalmente com teores elevados de açúcares simples e gordura e, por outro lado, com um aporte baixo ou nulo de vitaminas, minerais ou fibra. O Centro de Nutrição Quinta dos Açores apresenta uma sugestão saborosa e nutritiva, com uma componente integral

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4
Out

Cuidados com a alimentação na gravidez

Uma gravidez saudável abre o caminho para um parto e uma recuperação pós-parto mais fáceis, além de representar a base para um desenvolvimento saudável do bebé, que é o principal desejo dos pais. A alimentação desempenha um papel preponderante nesta fase, reduzindo o risco de complicações durante a gravidez (anemia, diabetes gestacional, pré-eclâmpsia…) e de algumas doenças no bebé. Uma

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