barcelos

20
Mai

Banana Grelhada com Chocolate Negro, Marshmallows e Canela

Têm bananas e chocolate negro em casa? SIM? Então, vão depressa comprar os marshmallows, porque vão ficar viciados nesta sobremesa com banana grelhada, feita em 5 minutos, que é ideal para dia de churrasco! Ingredientes – Banana Grelhada com Chocolate Negro, Marshmallows e Canela – Bananas – Chocolate Negro – Marshmallows – Canela   Preparação da Banana Grelhada Corte duas

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20
Mai

Salada com Pera Grelhada, Presunto, Romã, Morangos e Queijo

  Ingredientes – Salada de folhas com pera grelhada, presunto, queijo, bagos de romã, morangos e amêndoa laminada torrada   – 1 lima ou limão – 4 peras pequenas – Sal e pimenta preta – Folhas de alface, agrião, chicória, endívia – 10 Fatias finas de presunto pouco salgado – queijo ilha (usei Quinta dos Açores- alho e salsa) – 4

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27
Abr

Soufflé de bacalhau com tomate seco e queijo ilha

Um suflê (do francês “soufflé“, que significa “assoprado”) é uma preparação culinária feita no forno, à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, na qual se inclui um ingrediente principal, tal como legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado, mas é sempre uma confeção delicada e fofa, graças à utilização dos ovos e das respetivas claras batidas em castelo. A receita de hoje é um soufflé de bacalhau

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22
Mar

5 Estratégias para aumentar a ingestão diária de água

Para assinalar o Dia Mundial da Água, 22 de Março, o CNQA apresenta 5 estratégias para aumentar a ingestão hídrica diária. Consumir a quantidade de água recomendada por dia (1.5L/dia) nem sempre é uma tarefa fácil, pelas mais diferentes razões, quer pelas características inerentes ao trabalho, quer pela aversão ao seu sabor natural, entre outras. No entanto, a água é

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17
Mar

Muffins de banana e farinha de coco sem glúten

Ingredientes para os muffins de banana e farinha de coco sem glúten (4 doses) Farinha de coco: 55g Fermento: 1 colher de chá Canela: 1 colher de café rasa 2 bananas pequenas 100 ml de leite magro 3 ovos Mel: 1 colher de sopa   Preparação dos muffins: Num recipiente, adicionar os ovos, a banana (previamente esmagada), o mel e

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8
Mar

Pá de Novilho com Cebolo, Tomate Seco e Rum

Gosto de cozinhar com tempo. Por isso, os pratos de cozedura lenta são os meus favoritos e, sem dúvida, os mais saborosos. Ontem o almoço teve como estrela principal Pá de Novilho do talho da Quinta dos Açores. Foi primeiramente selada em panela de ferro fundido e depois cozinhada na mesma panela durante 3 horas a baixa temperatura. Só vos

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23
Fev

11 tipos de chás e os seus efeitos

CHÁ OU INFUSÃO SÃO A MESMA COISA? QUALQUER CHÁ TEM O MESMO EFEITO E É RECOMENDADO PARA QUALQUER PESSOA? É SUBSTITUTO DA ÁGUA? Nestes dias frios, o Centro de Nutrição Quinta dos Açores (CNQA) procura dar resposta a estas questões. Chá ou Infusão são a mesma coisa? Não, chá e infusão não são a mesma coisa. O chá resulta da

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19
Jan

Alimentação: Qual a sua relação com o sistema imunitário?

Uma alimentação saudável caracterizada por uma ingestão equilibrada de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos) e micronutrientes (vitaminas e minerais), aliada à prática de exercício físico, contribui para um melhor funcionamento das funções fisiológicas do corpo humano, incluindo o sistema imunitário. Fiquemos porém cientes, que existem ainda outros fatores que influenciam a resposta do sistema imunitário como a idade, fatores
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18
Jan

Paté de Requeijão com a Ervas e Cebola desidratada

Viciante é o adjetivo que escolho para descrever este paté, ou não fosse eu fã do requeijão da Quinta dos Açores, com o qual já estão disponíveis várias receitas aqui no site. De confeção fácil e rápida, é também ótimo como recheio de sandes para levar para um piquenique. Experimentem e depois digam-me se tenho ou não razão! Receita Paté

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30
Dez

Receita de Panacota de espumante e morangos

Sugestão de Passagem de Ano  – Panacota de espumante e morangos, para brindar ao novo ano!   Hoje o Centro de Nutrição da Quinta dos Açores (CNQA) tem uma sugestão simples e rápida de sobremesa para a sua passagem de ano. Além de ser uma receita de fácil preparação, torna-se uma opção interessante e mais leve comparativamente aos tradicionais doces

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