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22
Mar

5 Estratégias para aumentar a ingestão diária de água

Para assinalar o Dia Mundial da Água, 22 de Março, o CNQA apresenta 5 estratégias para aumentar a ingestão hídrica diária. Consumir a quantidade de água recomendada por dia (1.5L/dia) nem sempre é uma tarefa fácil, pelas mais diferentes razões, quer pelas características inerentes ao trabalho, quer pela aversão ao seu sabor natural, entre outras. No entanto, a água é

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17
Mar

Muffins de banana e farinha de coco sem glúten

Ingredientes para os muffins de banana e farinha de coco sem glúten (4 doses) Farinha de coco: 55g Fermento: 1 colher de chá Canela: 1 colher de café rasa 2 bananas pequenas 100 ml de leite magro 3 ovos Mel: 1 colher de sopa   Preparação dos muffins: Num recipiente, adicionar os ovos, a banana (previamente esmagada), o mel e

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8
Mar

Pá de Novilho com Cebolo, Tomate Seco e Rum

Gosto de cozinhar com tempo. Por isso, os pratos de cozedura lenta são os meus favoritos e, sem dúvida, os mais saborosos. Ontem o almoço teve como estrela principal Pá de Novilho do talho da Quinta dos Açores. Foi primeiramente selada em panela de ferro fundido e depois cozinhada na mesma panela durante 3 horas a baixa temperatura. Só vos

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23
Fev

11 tipos de chás e os seus efeitos

CHÁ OU INFUSÃO SÃO A MESMA COISA? QUALQUER CHÁ TEM O MESMO EFEITO E É RECOMENDADO PARA QUALQUER PESSOA? É SUBSTITUTO DA ÁGUA? Nestes dias frios, o Centro de Nutrição Quinta dos Açores (CNQA) procura dar resposta a estas questões. Chá ou Infusão são a mesma coisa? Não, chá e infusão não são a mesma coisa. O chá resulta da

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19
Jan

Alimentação: Qual a sua relação com o sistema imunitário?

Uma alimentação saudável caracterizada por uma ingestão equilibrada de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos) e micronutrientes (vitaminas e minerais), aliada à prática de exercício físico, contribui para um melhor funcionamento das funções fisiológicas do corpo humano, incluindo o sistema imunitário. Fiquemos porém cientes, que existem ainda outros fatores que influenciam a resposta do sistema imunitário como a idade, fatores
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18
Jan

Paté de Requeijão com a Ervas e Cebola desidratada

Viciante é o adjetivo que escolho para descrever este paté, ou não fosse eu fã do requeijão da Quinta dos Açores, com o qual já estão disponíveis várias receitas aqui no site. De confeção fácil e rápida, é também ótimo como recheio de sandes para levar para um piquenique. Experimentem e depois digam-me se tenho ou não razão! Receita Paté

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30
Dez

Receita de Panacota de espumante e morangos

Sugestão de Passagem de Ano  – Panacota de espumante e morangos, para brindar ao novo ano!   Hoje o Centro de Nutrição da Quinta dos Açores (CNQA) tem uma sugestão simples e rápida de sobremesa para a sua passagem de ano. Além de ser uma receita de fácil preparação, torna-se uma opção interessante e mais leve comparativamente aos tradicionais doces

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28
Dez

Baked Alaska

Já ouviu falar do Baked Alaska? É uma receita antiga, criado em 1867, no estado de Nova York, no restaurante Delmonico, em comemoração da compra do Alasca pelos Estados Unidos. Esta sobremesa popularizou-se em 1960 quando o Alasca se tornou um estado norte-americano. É uma sobremesa impactante, que combina bolo com gelado e merengue. Apesar de parecer de confeção trabalhosa, é de

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18
Dez

Rolo de carne recheado com queijo e ameixa seca

Sugestão de Natal – Rolo de carne recheado de sabor e nutrientes, para enriquecer o seu menu de Natal. Rolo de Carne com flocos aveia recheado com Queijo Quinta Alho e Salsa e ameixa seca – Receita para 5 pessoas –   Ingredientes: Carne de novilho picada: 450-500g 1 cebola pequena: 100g 2 dentes de alho: 10g 1 cenoura pequena:

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17
Dez

Maminha no Forno com Mostarda, Alecrim e Tangerina

Se quisermos inovar neste Natal e fugir um pouco aos pratos tradicionais da época, podemos preparar diferentes tipos de assados com carne de novilho. Hoje trago-vos uma peça de maminha açoriana assada no forno, do talho da Quinta dos Açores, que pode ser um bonito centro de mesa para a Ceia de Natal. A sua preparação é de grau fácil
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