Sugestão de sobremesa para a festa de fim do ano

É dos que vai fazer uma passagem de ano caseira e anda a pensar no menu? Sabe que não pode faltar a sobremesa, mas ao mesmo tempo quer uma alternativa aos doces tradicionais e mais calóricos?

Hoje damos uma sugestão de sobremesa menos calórica e muito saborosa para a festa do final do ano: Carpaccio de ananás dos Açores com gelado de coco.

Poucos ingredientes e combinações de sabores que não desiludem: ananás, limão, hortelã e coco.

 

Carpaccio de ananás dos Açores com gelado de coco – Receita e modo de preparação: 

  • 2 rodelas finas de ananás dos Açores (40g)
  • 1 c. chá de mel (5g)
  • 1.5 c. chá de sumo de limão (8ml)
  • 2 folhas de hortelã (q.b)
  • 1 mini-bola de gelado de coco (60g)
  1. Remova a casca do ananás e corte-o longitudinalmente em 4 partes, rejeitando o centro, para depois cortar em fatias muito finas. Se tiver por casa uma mandolina, pode usar para fatiar o ananás ou, em alternativa, use uma faca afiada para fatiar o ananás em tiras finas.
  2. Junte o mel, o sumo de limão e 1 folha de hortelã picada e envolva bem até obter uma calda.
  3. Coloque cerca de 8 fatias de ananás no prato, na forma que mais gostar e regue-as com a calda de mel e limão. Coloque uma bola de gelado de coco (quantidade moderada) ao centro e decore com uma folha de hortelã.

Carpaccio de ananás dos Açores com gelado de coco da quinta dos açores

 

Feliz ano novo e muita saúde!

 

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