Romã, a fruta da época

Nesta altura, quando se fala em fruta da época, fala-se em romã.
A romã é um fruto sazonal, disponível em Portugal normalmente entre os meses de Setembro e Dezembro.

Nutricionalmente, a romã tem um elevado poder antioxidante. É rica em compostos fenólicos como: antocianinas (delfinidina, cianidina e pelargonidina), quercetina, ácidos fenólicos, taninos e outras substâncias com propriedades antioxidantes. Por isso, é um alimento que poderá ter um papel protector para a saúde cardiovascular.
Adicionalmente, apresenta um baixo valor energético, sendo ainda uma fonte de fibra e de outras vitaminas e minerais, nomeadamente, carotenos, vitamina C, potássio e ferro.

O CNQA deixa abaixo uma sugestão equilibrada para um snack ou sobremesa com romã e chia.

Sugestão de Receita: Pudim de Chia e Romã

Ingredientes:

  • 80ml de sumo de romã
  • 4 c. sopa de iogurte Grego Ligeiro (60g)
  • 2 c. sopa de sementes de chia (10g)
  • 2 c. chá de mel (12g)
  • 1 c. sobremesa de raspa de limão (q.b)

Preparação:

  1. Descascar a romã, triturar cerca de 200g de bagas no liquificador para obter no final os 80ml de sumo.
  2. Coar as pevides.
  3. Numa tigela adicionar o iogurte grego ligeiro e as sementes de chia. Envolver bem os dois ingredientes.
  4. Adicionar o sumo à mistura e envolver bem.
  5. Colocar no frigorífico durante a noite para que as sementes inchem
  6. Juntar bagas de romã inteiras por cima do pudim e outro topping a gosto.

Sugestão de consumo: Consumir de imediato após remover do frio.

valores nutricionais pudim de chia

 

Comments are closed.