Rolo de carne recheado com queijo e ameixa seca

Sugestão de Natal – Rolo de carne recheado de sabor e nutrientes, para enriquecer o seu menu de Natal.

Rolo de Carne com flocos aveia recheado com Queijo Quinta Alho e Salsa e ameixa seca

– Receita para 5 pessoas –

 

Ingredientes:

Carne de novilho picada: 450-500g

1 cebola pequena: 100g

2 dentes de alho: 10g

1 cenoura pequena: 100g

Flocos de aveia: 4 colheres de sopa (30g)

1 ovo

Pimenta preta qb

Colorau qb

Sal qb

Azeite qb

Vinho branco qb

Queijo Quinta Alho e Salsa: 140g

Ameixa seca s/ caroço: 50g (5 unidades)

 

Preparação:

  1. Num recipiente, adicionar a carne picada, a cebola e o alho picados, a cenoura raspada, os flocos de aveia, o ovo batido, os temperos (pimenta preta, colorau e sal) e misturar tudo muito bem, até obter uma massa homogénea.
  2. Colocar o preparado sobre uma folha de película aderente e colocar outra por cima. Estender a massa uniformemente e retirar a folha superior. Distribuir uma camada de fatias de queijo Quinta Alho e Salsa, por cima as ameixas secas, e mais uma camada de fatias de queijo Quinta Alho e Salsa. De seguida, enrolar e colocar num tabuleiro. Regar o rolo de carne com azeite e vinho branco (previamente misturados – em pouca quantidade) e levar ao forno pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos.

 

Sugestões de acompanhamentos:

– Arroz de passas e frutos secos

– Batata doce assada

– Salada com mistura de folhas, tomate cereja e nozes

Valor nutricional:

*Percentagem do Valor de Referência para um adulto médio (8 400 KJ / 2000 kcal).

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