Sabemos que nesta época não pode faltar os biscoitos de Natal para alegrar e entrar no espírito natalício. No entanto, não significa que tenham de ser calóricos para serem uns biscoitos deliciosos. Hoje damos uma sugestão de biscoitos de Natal saudáveis e muito saborosos: Biscoitos de requeijão e limão.
Prepare esta receita de biscoitos de requeijão e saboreie esta época festiva sem exageros e sem culpas. Além de deliciosos tem um sabor e textura suave, sendo perfeitos para acompanhar com uma bebida quente ou para oferecer a familiares e amigos.
Ingredientes para os biscoitos (25 unidades)
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1.5 colher chá de fermento em pó
- 1 maçã pequena
- 170g Requeijão Quinta dos Açores
- 1 ovo
- 5 colheres sopa açúcar
- 2 colheres sopa azeite
- 30ml leite magro
- Raspa de 1 limão
Preparação
1 –Descascar a maçã, cortar em pedaços e levar ao micro-ondas por 2 minutos. Retirar e triturar com a varinha mágica.
2 – Passar a maçã de imediato para uma tigela, adicionar o açúcar e o azeite. Bater na batedeira elétrica até obter uma consistência cremosa.
3 – Adicionar o ovo e continuar a bater até dobrar o volume. Acrescentar o requeijão e o leite e bater para criar uma mistura homogénea.
4 – Numa tigela à parte misturar a farinha, o fermento, o amido de milho e a raspa de limão (usar uma vara de arames para que se soltem os grumos da farinha).
5 – Envolver a mistura de farinha na de requeijão até formar uma massa compacta.
6 – Reservar a massa no frigorífico, no mínimo, por uma hora.
7 – Pré-aquecer o forno a 175ºC.
8 – Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e estender com auxílio de um rolo.
9 – Com auxílio das formas moldar os biscoitos e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.
10 – Levar ao forno por cerca de 15-20 minutos (até ficarem dourados).
11- Decorar a gosto.
Rende 25 biscoitos (pode variar consoante o tamanho das formas).
Declaração nutricional por biscoito*
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