Receita de bolachas de aveia, abóbora e chocolate

 

O Halloween aproxima-se e é uma época caracterizada pelo consumo excessivo de produtos açucarados, fornecedores de calorias “vazias”, normalmente com teores elevados de açúcares simples e gordura e, por outro lado, com um aporte baixo ou nulo de vitaminas, minerais ou fibra.

O Centro de Nutrição Quinta dos Açores apresenta uma sugestão saborosa e nutritiva, com uma componente integral significativa e recorrendo a um produto muito apreciado da época, que pode ser a alternativa perfeita aos doces normalmente partilhados entre as crianças no Halloween: Bolachas de aveia, abóbora e chocolate.

 

Bolachas de aveia, abóbora e chocolate negro

Ingredientes:

Flocos de aveia finos: 100g

Farinha de aveia: 50g

Abóbora: 200g

Sumo de laranja: 1 colher de sopa

Mel: 1 colher de sopa

Canela: ½ colher de café

Pepitas de chocolate negro: qb (opcional)

 

Preparação:

  1. Cozer previamente a abóbora e reduzir a puré.
  2. Num recipiente, juntar todos os ingredientes, com exceção do chocolate negro, e misturar muito bem até se obter uma pasta homogénea.
  3. Moldar esferas idênticas entre si e dispor num tabuleiro com papel vegetal. Com o auxílio de uma colher, dar a forma pretendida à bolacha. Pode utilizar um molde se desejar que a bolacha fique com uma apresentação mais perfeita.
  4. Adicionar pepitas ou pedacinhos de chocolate negro à bolachas.
  5. Levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 15 minutos.

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