Receita de Panacota de espumante e morangos

Sugestão de Passagem de Ano  – Panacota de espumante e morangos, para brindar ao novo ano!

 

Hoje o Centro de Nutrição da Quinta dos Açores (CNQA) tem uma sugestão simples e rápida de sobremesa para a sua passagem de ano. Além de ser uma receita de fácil preparação, torna-se uma opção interessante e mais leve comparativamente aos tradicionais doces da época.

Aproveitamos para desejar a todos um Bom Ano de 2021 e agradecer ter-nos acompanhado neste ano que passou.

 

Ingredientes – Receita para 4 pessoas –

300ml Leite magro

200ml Vinho Espumante

5 Folhas Gelatina Neutra

4 gotas Essência de Baunilha

40g Açúcar

200g Morangos

Sumo de 1 laranja

 

Preparação da Panacota de espumante e morangos:

Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar.

Numa panela adicionar o leite, o espumante, a essência de baunilha e o açúcar. Levar ao lume e mexer aproximadamente durante 5 minutos.

  • Se utilizar um processador de cozinha aqueça 5min/90ºC.

Adicionar a gelatina bem espremida e dissolver bem no preparado anterior.

  • No processador de cozinha são 10seg/vel 4.

Distribuir o preparado por 4 copos e levar ao frigorífico cerca de 3h. Se pretender um efeito idêntico ao da foto deverá colocar o copo inclinado para que a panacota solidifique neste formato.

 

Num triturador coloque os morangos, o sumo da laranja e triture até obter uma mistura homogénea.

  • No processador pique os ingredientes em 10seg/vel 4.

Distribua a calda de morango pelos copos e sirva-os bem frescos.

Valor nutricional por porção:

uma receita simples e rápida, uma sugestão para a sua passagem de ano

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