Sugestão de Passagem de Ano – Panacota de espumante e morangos, para brindar ao novo ano!
Hoje o Centro de Nutrição da Quinta dos Açores (CNQA) tem uma sugestão simples e rápida de sobremesa para a sua passagem de ano. Além de ser uma receita de fácil preparação, torna-se uma opção interessante e mais leve comparativamente aos tradicionais doces da época.
Aproveitamos para desejar a todos um Bom Ano de 2021 e agradecer ter-nos acompanhado neste ano que passou.
Ingredientes – Receita para 4 pessoas –
300ml Leite magro
200ml Vinho Espumante
5 Folhas Gelatina Neutra
4 gotas Essência de Baunilha
40g Açúcar
200g Morangos
Sumo de 1 laranja
Preparação da Panacota de espumante e morangos:
Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar.
Numa panela adicionar o leite, o espumante, a essência de baunilha e o açúcar. Levar ao lume e mexer aproximadamente durante 5 minutos.
- Se utilizar um processador de cozinha aqueça 5min/90ºC.
Adicionar a gelatina bem espremida e dissolver bem no preparado anterior.
- No processador de cozinha são 10seg/vel 4.
Distribuir o preparado por 4 copos e levar ao frigorífico cerca de 3h. Se pretender um efeito idêntico ao da foto deverá colocar o copo inclinado para que a panacota solidifique neste formato.
Num triturador coloque os morangos, o sumo da laranja e triture até obter uma mistura homogénea.
- No processador pique os ingredientes em 10seg/vel 4.
Distribua a calda de morango pelos copos e sirva-os bem frescos.
Valor nutricional por porção:
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