Como reduzir o seu consumo de sal

Segundo a Organização Mundial de Saúde, a quantidade de sal ingerida deve ser inferior a 5g/dia (2,5 colheres de café/dia).

No entanto, a população portuguesa consome em média uma dose superior à recomendada.

O elevado consumo de sal está associado a hipertensão arterial e, consequentemente, à doença cardiovascular.

Para reduzir o consumo de sal é crucial moderar não só a ingestão de produtos salgados mas também a utilização de sal em preparações, confecções e temperos.

 

O CNQA sugere algumas ervas aromáticas para tempero que podem ajudar a reduzir o consumo de sal:

Alecrim

  • Marinadas de carne (carne de porco e borrego)
  • Massas
  • Batatas
  • Arroz
  • Molhos de tomate
  • Saladas

 

Salsa

  • Sopas
  • Saladas
  • Peixe
  • Carnes
Coentro

  • Saladas
  • Caldos de peixe
  • Frutos do mar
  • Sopas
  • Arroz
  • Molhos
  • Massas
  • Ervilhas
  • Favas
Louro

  • Peixe
  • Carne (porco)
  • Feijão
  • Sopas
  • Ovos
  • Batatas cozidas
Manjericão

  • Carnes
  • Peixes
  • Sopas
  • Massas
  • Cozinhados com tomate
  • Vinagres aromatizados
Oregãos

  • Saladas de tomate fresco
  • Molhos à base de tomate
  • Pratos com queijo
  • Carnes
  • Peixe
  • Massas
  • Guisados/estufados
Aipo

  • Sopas
  • Saladas
  • Carne (estufada, guisada ou cozida)
Cebolinho

  • Omeletes
  • Pratos de queijo
  • Sopas
  • Vinagretes
  • Molhos de iogurte
  • Pratos de carne e peixe

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