Segundo a Organização Mundial de Saúde, a quantidade de sal ingerida deve ser inferior a 5g/dia (2,5 colheres de café/dia).
No entanto, a população portuguesa consome em média uma dose superior à recomendada.
O elevado consumo de sal está associado a hipertensão arterial e, consequentemente, à doença cardiovascular.
Para reduzir o consumo de sal é crucial moderar não só a ingestão de produtos salgados mas também a utilização de sal em preparações, confecções e temperos.
O CNQA sugere algumas ervas aromáticas para tempero que podem ajudar a reduzir o consumo de sal:
Alecrim
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Salsa
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Coentro
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Louro
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Manjericão
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Oregãos
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Aipo
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Cebolinho
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