Brunch saudável e rápido

Quem adora um bom brunch? Há que adorar! É ótimo aquele acordar tardio e relaxado, a saber a férias e aos pequenos-almoços de hotel cheios de variedade.

O brunch está cada vez mais na moda, sobretudo ao fim-de-semana. É uma refeição estilo buffet que conjuga o pequeno-almoço e almoço num só momento de consumo. Está muito associado ao consumo no fim-de-semana e a momentos de partilha. Uma ementa variada, entre amigos e/ou família e em ambiente descontraído, pode ser algo bastante apelativo, no entanto, não tem de ser algo prejudicial à nossa rotina alimentar. Por isso, sugerimos um brunch saudável, fresco e equilibrado para o seu Verão: Torradinhas com queijo fresco ou requeijão e compota de morango, panquecas de banana e aveia com fruta da época, wrap de ovo com recheio de legumes e limonada. Importante não exagerar nas porções.

 

Consulte de seguida todos os detalhes de preparação da nossa sugestão e aproveite para convidar já os seus amigos para um brunch preparado por si no próximo fim-de-semana.

 

Crepe de ovo e legumes  (1 Unidade | 20 minutos)

Brunch rápido e saudável: crepe de ovo com legumes

Ingredientes:

40g de cebola

1 dente de alho

50g de cenoura

50g de curgete

50g de alho francês

20ml de azeite

3 ovos

Sal qb

Salsa qb

Pimenta preta qb

 

 

Preparação:

  1. Descascar a cebola, o alho e as cenouras e cortar em juliana, bem como a curgete e o alho francês. Levar ao lume refogando os legumes no azeite e alho e temperar com sal e pimenta. Retirar do lume e reservar.
  2. Bater os ovos numa tigela e adicionar um pouco de salsa a gosto. Adicionar um fio de azeite na frigideira e levar a aquecer. Dispor o preparado e cozinhar o crepe, virando-o com auxilio de uma espátula, cozinhando-o de ambos os lados.
  3. Distribuir os legumes por cima do crepe e enrolar, apertando-o ligeiramente para ganhar forma.

 

Panquecas de banana e aveia  (5 unidades | 30 minutos)

Brunch saudável e rápido: Panquecas de aveia e banana

Ingredientes:

100g de flocos de aveia fina

50g de miolo de amêndoa

1 banana madura

2 dl leite magro

1 c. de chá de fermento em pó

½ c. de café de sal fino

5ml de azeite

 

Preparação:

  1. Colocar os flocos de aveia e amêndoa num triturador e misturar até obter uma espécie de farinha grossa.
  2. Juntar a banana em pedaços, o leite, o fermento e o sal e voltar a triturar até obter um preparado homogéneo.
  3. Untar a frigideira com um pouco de azeite e deitar a mistura com auxílio de uma concha, cozinhar as panquecas virando-as dos dois lados.
  4. Servir com fruta fresca a gosto.

 

Sugerimos a limonada para acompanhar, mas também são boas opções os sumos naturais, smoothies ou águas aromatizadas.

Por último, juntar os amigos e/ou família, relaxar e desfrutar do seu brunch. Bom proveito!

 

 



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