Quem adora um bom brunch? Há que adorar! É ótimo aquele acordar tardio e relaxado, a saber a férias e aos pequenos-almoços de hotel cheios de variedade.
O brunch está cada vez mais na moda, sobretudo ao fim-de-semana. É uma refeição estilo buffet que conjuga o pequeno-almoço e almoço num só momento de consumo. Está muito associado ao consumo no fim-de-semana e a momentos de partilha. Uma ementa variada, entre amigos e/ou família e em ambiente descontraído, pode ser algo bastante apelativo, no entanto, não tem de ser algo prejudicial à nossa rotina alimentar. Por isso, sugerimos um brunch saudável, fresco e equilibrado para o seu Verão: Torradinhas com queijo fresco ou requeijão e compota de morango, panquecas de banana e aveia com fruta da época, wrap de ovo com recheio de legumes e limonada. Importante não exagerar nas porções.
Consulte de seguida todos os detalhes de preparação da nossa sugestão e aproveite para convidar já os seus amigos para um brunch preparado por si no próximo fim-de-semana.
Crepe de ovo e legumes (1 Unidade | 20 minutos)
Ingredientes:
40g de cebola
1 dente de alho
50g de cenoura
50g de curgete
50g de alho francês
20ml de azeite
3 ovos
Sal qb
Salsa qb
Pimenta preta qb
Preparação:
- Descascar a cebola, o alho e as cenouras e cortar em juliana, bem como a curgete e o alho francês. Levar ao lume refogando os legumes no azeite e alho e temperar com sal e pimenta. Retirar do lume e reservar.
- Bater os ovos numa tigela e adicionar um pouco de salsa a gosto. Adicionar um fio de azeite na frigideira e levar a aquecer. Dispor o preparado e cozinhar o crepe, virando-o com auxilio de uma espátula, cozinhando-o de ambos os lados.
- Distribuir os legumes por cima do crepe e enrolar, apertando-o ligeiramente para ganhar forma.
Panquecas de banana e aveia (5 unidades | 30 minutos)
Ingredientes:
100g de flocos de aveia fina
50g de miolo de amêndoa
1 banana madura
2 dl leite magro
1 c. de chá de fermento em pó
½ c. de café de sal fino
5ml de azeite
Preparação:
- Colocar os flocos de aveia e amêndoa num triturador e misturar até obter uma espécie de farinha grossa.
- Juntar a banana em pedaços, o leite, o fermento e o sal e voltar a triturar até obter um preparado homogéneo.
- Untar a frigideira com um pouco de azeite e deitar a mistura com auxílio de uma concha, cozinhar as panquecas virando-as dos dois lados.
- Servir com fruta fresca a gosto.
Sugerimos a limonada para acompanhar, mas também são boas opções os sumos naturais, smoothies ou águas aromatizadas.
Por último, juntar os amigos e/ou família, relaxar e desfrutar do seu brunch. Bom proveito!
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