Quem se aventura?

Ingredientes:

  • 6 batatas
  • 8 cogumelos de Paris
  • 150 g de bacon ou presunto picado
  • 100 g de requeijão
  • 1 cebola- roxa
  • 3 dentes de alho(+ 1 pouco para regar)
  • 1 colher de chá de paprika fumada
  • pimenta preta
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • salsa picada
  • sal

Modo de preparação – Batatas Recheadas com Cogumelos, Bacon e Requeijão:

  1. Coza as batatas em água e sal, de maneira a que fiquem aguentadas. Deixe-as arrefecer totalmente.
  2. Com uma faca, faça uma janela na batata e, com uma colher de chá, retire a polpa, sem furar a base e as laterais. Reserve.
  3. Numa frigideira, aqueça o azeite e coloque a folha de louro a cebola picada e, depois, o alho. Deixe alourar.
  4. Junte o bacon e deixe-o destilar e tostar um pouco.
  5. Adicione os cogumelos picados, sal, paprika e pimenta preta. Deixe que destilem e que o molho formado seque ligeiramente.
  6. Junte a batata, grosseiramente esmagada com a mão.
  7. Junte a salsa picada e envolva tudo.
  8. No fundo de cada batata, coloque um pouco de requeijão e, depois recheie com o preparado de bacon e cogumelos.
  9. Coloque as batatas numa assadeira, regue-as com um fio de azeite e leve-as ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

 

“É pa Consolá”

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