Queijo Fresco

O queijo fresco tradicional Quinta dos Açores é elaborado a partir de leite inteiro de vaca pasteurizado e resulta do dessoramento após coagulação do leite por fermentação láctica.

Distingue-se pelo seu sabor natural, fresco e suave. É ligeiramente consistente, apresenta cor branca, uniforme e uma pasta macia sem olhos disseminados.

Elaborado à base de leite de vaca pasteurizado, preserva as características nutritivas e organoléticas da sua matéria-prima.