Carne dos Açores IGP

A Carne dos Açores IGP é proveniente de bovinos, nascidos, criados e abatidos nos Açores, em pastoreio rotacional e alimentados com leite materno pelo menos até aos 3 meses.

É uma carne tenra, de cor rosada, com grande suculência, textura macia, detentora de um aroma e sabor característicos, relacionados com a alimentação dos animais à base de pastagem.

A nossa carne possui uma ligeira infiltração de gordura intramuscular e é submetida a um processo de maturação em carcaça e em vácuo, garantindo melhor tenrura e suculência. Na Carne dos Açores IGP trabalhamos Vitelo e Novilho em peças desmanchadas e embaladas a vácuo e fatiadas em skin pack.